אינדקס האתרים המוביל והמקצועי בישראל. כל האתרים הכי שימושים ופופולריים במקום אחד.
בית אוכל (עמוד 20)

אוכל

מרימים לחיים: בנות הזוג שפתחו מחדש את הבר התל-אביבי

חודשיים שהבר התל אביבי ‘אזולי’ של שלושת האחים אזולאי היה סגור. בנות זוגם החליטו להפשיל שרוולים, לצמצם את המכה שספגו ולנהל בינתיים את הבר השכונתי עד שישובו מהמילואים. במסגרת פרויקט “לחיים” – ברים ומסעדות למען ישראל שיזמה CBC יתקיים היום באזולי ערב מיוחד – שחלק מהכנסותיו יוקדשו לעמותת ער”ן הבהרה: …

קראו עוד »

טוסטר גריל של נורמנדי: הרבה מאוד כישרון ויכולת, במוצר אחד

העסק, למרות ענייניו המתקדמים, פשוט וקל לתפעול. אתם יכולים לפתוח את המכשיר למצב שטוח של 180 מעלות ולקבל את שתי פלטות החימום כשהן זו לצד זו, במעין משטח גריל גדול. “מצב הברביקיו” הזה, כפי שהא מכונה על ידי החברה, מתפקד נהדר, מאפשר כיווני גובה של המשטח והתאמת חום-טמפרטורה (60-230 מעלות, …

קראו עוד »

הרשל'ה משדרות ירושלים

הרשל’ה הוא מקום קטן, שכונתי. ויטרינות זכוכית, הכול שקוף. צנצנות מלאות כל טוב. עיצוב נקי שמשתלבים בו גם ישן וגם חדש, והכל, מהמסד ועד הטפחות, מדבר צבעוניות של ריחות וטעמים. כריכי דגים/ביצים/גבינות, שילובי סלטים מעניינים, חמוצים כמו ארטישוק קרנצ’י, לימון, פול ירוק, ריבות ביתיות יוצאות דופן, ממרחים מיוחדים, מיני התססות …

קראו עוד »

השניצל לזכרו של האח: דאג לשלום הפרות – ונרצח

הרפתן המסור, ראובן הייניק, נרצח כשהלך לבדוק מה שלום הפרות שלו שנשארו ברפת בכיסופים, ונרצח על ידי מחבלים; עכשיו אחותו הכניסה לתפריט של המסעדה שלה באשקלון, מנה על שמו – השניצל של ראובן הבהרה: התוכן בעמוד זה פורסם באופן אוטומטי על ידי אתר המקור. כל הזכויות לכתוב ולמדיה שייכות למפרסם …

קראו עוד »

ביצה עלומה: מדריך, טיפים, סודות ושיטה נטולת כשלונות

שרון שאלה: עז שלום. אשמח שתסביר אחת ולתמיד איך להכין ביצה עלומה שלא נהרסת בבישול ויוצאת בדיוק כמו במסעדות, וגם לדעת האם יש שיטה שתאפשר לי להכין כמות גדולה של ביצים בבת אחת לאירוע של מספר סועדים. בקצרה: ביצה עלומה מושלמת תלויה בשלושה גורמים – הביצה, המים וזמן הבישול. הביצה …

קראו עוד »

סנגריה חמה ומתוקה לערב קריר

כל אחד שביקר בשווקי חג המולד באירופה מכיר את דוכני היין החם שמעטרים כל פינת רחוב. לא משנה אם קוראים לזה סנגריה בספרדית, או גלו-ווין בגרמנית, המטרה זהה. כן אלכוהול, כן מחמם, כן עושה שמח. שימו לב שרתיחה עצבנית עם בועות גדולות למשך דקות פשוט תנדף את האלכוהול (ואז מה …

קראו עוד »

מרקים למתקדמים: וישיסואז, עדשים הודי, כתף בקר

מרק וישיסואז, עדשים הודי או כתף בקר עם חוואייג’ – רק תבחרו. השפים עופר אלמליח וקובי בנדלק מציעים לכם שלושה מתכוני מרק למתקדמים הבהרה: התוכן בעמוד זה פורסם באופן אוטומטי על ידי אתר המקור. כל הזכויות לכתוב ולמדיה שייכות למפרסם בלבד. למשך קריאת הכתבה באתר המקור – לחצו כאן

קראו עוד »

"דמיינתי אותו מאכיל את החוטפים": גיא פרץ פותח מסעדה בלי יד ימינו

“לפני חמש שנים פתחתי את ‘סלון יווני’ במתחם סי אנד סאן. המטרה הייתה להביא בשורה בתחום הקולינרי היווני”, סיפר, “ייעצתי למסעדות ביוון וראיתי איך הישראלים מתחברים הכי טוב לאוכל יווני, ולהוויה של הטברנות. המטרה הייתה לפתוח מסעדה שלוקחת אותך לשלוש-ארבע שעות לשם, השולחן שלך משמונה בערב עד חצות. אין מארחת …

קראו עוד »

סנדביץ' טוניסאי של אלופים, עם כמה סודות קטנים

השילוב בין נתחי הטונה המשובחים והבאגט הפריך, הטעמים והמרקמים השונים בתוכו, הופך את הכריך הזה למושלם הבהרה: התוכן בעמוד זה פורסם באופן אוטומטי על ידי אתר המקור. כל הזכויות לכתוב ולמדיה שייכות למפרסם בלבד. למשך קריאת הכתבה באתר המקור – לחצו כאן

קראו עוד »

החומוס של טחינה, שדרות: גרגר של תקווה, עד שנחזור

כמה ימים אחרי הביקור שלנו ב”חומוס של טחינה”, נבזז והושחת המקום על ידי מחבלי חמאס. תומר, אחד מבעלי המסעדה, חולץ עם משפחתו מהממ”ד שבביתו בכפר עזה. הוריו של שותפו שי, קית’ ואביבה סיגל, נחטפו לעזה. אמו הוחזרה לאחר 51 ימים, אביו בן ה-64 עדיין בשבי. במקביל לכאב על הטבח של …

קראו עוד »

כל מה שטעים בתבנית אחת: ארוחת פרגיות ומג'דרה (כמעט) בלי כלים

1. מערבבים את כל חומרי הרוטב בקערה. חוצים את הפרגיות לשני חלקים ומערבבים אותם היטב בקערה. מכניסים למקרר לשעה של השרייה. 2. שוטפים אורז ועדשים ומסננים מכל המים. אל תבנית פיירקס או תבנית שמתאימה לתנור מוזגים 2 כפות שמן, ואת האורז והעדשים. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה ומערבבים את כל התבלינים וגם …

קראו עוד »

חמין וטעים

באיחור המוכר, החורף הגיע סוף־סוף, והשנה במיוחד לא חסרות סיבות לחפש נחמות קטנות, קולינריות ואחרות, לימים סגריריים. אז הנה מסע חורפי בעקבות מקומות שמגישים צ’ולנט וחמין טעימים במיוחד, מצפון עד דרום, וגם סיורים בעקבות המאכל היהודי שכאן מאז ימי המשנה והתלמוד הבהרה: התוכן בעמוד זה פורסם באופן אוטומטי על ידי …

קראו עוד »

"אני עובדת במקדונלד'ס – וזה מה שהם לא יספרו לכם"

המידע הבא אולי לא יפתיע חלק מכם – אבל יש אחרים שהוא צפוי לזעזע. עובדת בסניף של רשת מקדונלד’ס בארה”ב חשפה בסרטון טיקטוק את מה שלדבריה רשת המזון המהיר מעדיפה להסתיר מהלקוחות שלה. העובדת העניקה לצופים שלה הצצה למטבח של מקדונלד’ס ארה”ב וחשפה שכמה מהמנות האהובות מוכנות מראש – הרבה …

קראו עוד »

פינוקי קורנפלקס ושוקולד שמכינים עם הילדים

ילדים אוהבים שוקולד, ובצדק. אין שום סיבה למנוע מהם את ההנאה באכילתו, אבל בהחלט ניתן לשדרג אותה. רויטל אדמוני ממליצה להכין את חטיפי השוקולד בבית, להשתמש בשוקולד מריר איכותי עם לפחות 60 אחוזי מוצקי קקאו ולצפות בו דגני בוקר מלאים כמו פצפוצי אורז תפוח מלא או ברנפלקס. הכנת הפינוקים דורשת …

קראו עוד »

אופטימיים ברמות: יקב עמרם משיק מיתוג חדש ויינות חדשים

“בשנת 1997 חזרתי מאוסטרליה והחלטנו ביחד להפוך את התחביב לעסק. לעולם היין התחלתי להיכנס כבר באוסטרליה וזה המשיך בארץ. בשנת 2002 נטענו את הכרם הראשון שלנו. למדתי קורס יין בתל חי וגם אבא עשה כל מיני קורסים לייצור יין. ומאז אנחנו מייצרים בסביבות 5,000 בקבוקי יין בשנה, הכול מהכרמים שלנו”. …

קראו עוד »

"היה שם בשביל להציל אותן": גונן בגופו על שתי בחורות – ונרצח

יפתח דן טוויג עמד במכולת המוות ליד שתי בחורות שלא הכיר, המחבל ירה צרורות, והכדורים שנורו לעברו הצילו אותן; אחותו: “הבנות שהציל יצרו איתי קשר וסיפרו לי על הרגעים האחרונים שלו” הבהרה: התוכן בעמוד זה פורסם באופן אוטומטי על ידי אתר המקור. כל הזכויות לכתוב ולמדיה שייכות למפרסם בלבד. למשך …

קראו עוד »

פנינו, תל אביב: חלום ישראלי על סנדביץ' איטלקי מתחיל בלחם

המילויים אינם מתפרעים ואינם משתוללים. קומבינציות נקניקים או גבינות עם קצת ירקות ורטבים, מובנות וסגורות לשינוים, ומסתמכות על עבודת ההכנה של השניים. יש כאן פנינו עזים (שמנת חמוצה, פסטו הום מייד, גבינת עזים וריבת בצל, 35 שקלים, מחיר אחיד לכולם) מוצלח שאוסף בעיטות מהפסטו והגבינה וסופג אותן עם המתיקות של …

קראו עוד »

כנאפה אמיתית, שלב אחר שלב

בימינו כל מצרכי הכנאפה מצויים בכל עיר, רק צריכים לחפש במעדניות ובסופרים את שערות הקדאיף ואת מי הוורדים, והגבינה המסורתית יכולה להתחלף בריקוטה ללא מלח שמאוד מזכירה את המקור. אחרי פעם אחת לא תאמינו כמה קל להכין כנאפה בבית. הבהרה: התוכן בעמוד זה פורסם באופן אוטומטי על ידי אתר המקור. …

קראו עוד »

אם המסעדות של 2024 מתחילות ככה, אולי באמת למדנו משהו

כל הפתיחות (והסגירות גם, הלוואי ולא היינו צריכים), תפריטים חדשים ומנות במהדורה מוגבלת, פסטיבלים וחגים, ארוחות מיוחדות ואירועים של פעם בשנה (רצינו לכתוב סילבסטר, אבל הבנו כבר מזמן שכמעט כל שבועיים יש כאן איזה “יום ה… הבינלאומי”, ובמקומותינו זאת סיבה מספיק טובה לאיוונט). שף שמתארח ושפית שמארחת גם כן, מסעדה …

קראו עוד »

מאפה ספגטי בתנור עם בשר טחון

1. מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן ומסננים מנוזלים. מעבירים לקערת ערבוב גדולה. 2. מצננים מעט ומוסיפים את שאר מרכיבי הספגטי. מערבבים היטב. 3. מחממים במחבת שמן זית ובצל קצוץ. מטגנים עד הזהבה ומוסיפים תבלינים. מערבבים ומוסיפים את הבשר הטחון. מטגנים עד שהבשר משחים ומסירים מהאש. 4. מצננים מעט ומרכיבים …

קראו עוד »

לואי חלבי: "ידעתי שביום שיביאו את האוכל הדרוזי לתל אביב, אנשים יעופו עליו"

אחד מבעלי המקום איבד שלושה קרובי משפחה בשבת השחורה, השף איבד חברים ומכרים, ועל אף הקושי והלב השבור, הם פותחים עכשיו חמארה דרוזית ישראלית בלב המיינסטרים בתל אביב, במקטע קטן של רחוב דיזנגוף למוד הפיגועים. “בפיגוע האחרון אור אשכר נרצח מול הכניסה של מסעדה שלי, ואת המחבל חיסלו איפה שאני …

קראו עוד »

"לא יודע מתי יקראו לי שוב למילואים": עגלות הקפה של המילואימניקים

בואו, מזג האוויר מעולה: הבעלים של שלוש עגלות הקפה האלה הוקפצו לשירות מילואים ב־7 באוקטובר ונאלצו לסגור אותן, אבל עכשיו הן חזרו לפעילות חלקית; ביקור בהן זו הזדמנות להודות למילואימניקים ששומרים עלינו, ולשתות אצלם כוס קפה הבהרה: התוכן בעמוד זה פורסם באופן אוטומטי על ידי אתר המקור. כל הזכויות לכתוב …

קראו עוד »

בר יין בראשל"צ. ועוד המלצות לסופ"ש

טקילה ב-1850 שקלים לבקבוק, רוזה שמתאים גם לחורף ובר יין חדש בראשון. המלצות שתייה לסופ”ש מעונן הבהרה: התוכן בעמוד זה פורסם באופן אוטומטי על ידי אתר המקור. כל הזכויות לכתוב ולמדיה שייכות למפרסם בלבד. למשך קריאת הכתבה באתר המקור – לחצו כאן

קראו עוד »

יקב שדות: יין משובח, נוף מדהים ומסעדה ממש טובה

בכל פעם כשמציעים לי לבלות מחוץ לעיר, לצאת למסיבה או לעשות משהו שהוא יותר מדרינק וארוחת ערב, אני נעה באי נוחות. כמו רבים מאיתנו, גם אני מרגישה שלא נעים לי לחגוג בימים הללו. למרות זאת אני מאמינה שכל אוורור קטן הוא טוב לנפש, הפעם, בזכות אורחת מחו”ל, הצלחתי להשתכנע שזה …

קראו עוד »