אוכל

בורקיטס דה מרדג'נה

הבצק של הבורקיטס האלה לא דורש לישה או רידוד, הוא מתבשל בכמה דקות בסיר, והוא קל ומהיר להכנה. אח”כ הם מתמלאים בגבינת פטה וחציל, ואנחנו כל-כך הולכים להכין אותם הערב תגיות מערכת וואלה! אוכל יום שלישי, 11 באוגוסט 2020, 09:45 את בצק הבורקיטס שויקטוריה היווניה למדה מחמותה מכינים מבצק רבוך …

קראו עוד »

המדריך לבר הביתי: מדף מס' 10, ורמוט

בדרך להרכבת הבר הביתי המושלם אפשר ללכת לאיבוד בין הרצון לאגור אינסוף מוצרי אלכוהול לבין האמת הפרקטית. רצוי להתמקד במשקאות ובקוקטיילים שאתם אוהבים במיוחד ולהתחיל מפה את האוסף. באילו משקאות בדיוק להתמקד? אחרי שדיברנו על וודקה, ג’ין, רום, טקילה, ויסקי סקוטי, ויסקי אמריקאי, קוניאק, קמפרי, ומשקאות אניס, או כמו שאומרים …

קראו עוד »

המתכון הקל והגאוני למוס שוקולד ללא חלב וביצים – מ-3 מרכיבים

אתם אוהבים מוס שוקולד אבל לפעמים אין לכם כוח להכין אותו? מתכון שפורסם בטיקטוק והפך ללהיט מציג כיצד ניתן להכין את המוס עם שלושה מרכיבים בלבד ובחצי דקה של עבודה, והתגובות מהללות תגיות אסור לפספס יום שלישי, 11 באוגוסט 2020, 00:01 מוס שוקולד משלושה מרכיבים ב-30 שניות עבודה (TIKTOK/@mama_mila_) גולשת …

קראו עוד »

הביס המושלם: מתכון לעוגיות ביסקוטי מנצחות לקפה של הבוקר

כשאני מכינה עוגיות, אני מקפידה לגוון, לשנות ולשדרג אותן כדי להוסיף עניין, צבע וטעם למוכר ולידוע. הפעם החלטתי להכין עוגיות ביסקוטי ואגוזי לוז, עוגיות קריספיות, שמקורן באיטליה, וכיף לטבול אותן במשקה חם או קר; עוגיות המשלבות פירות מיובשים ואגוזים, והכי חשוב – שומרות על מרקמן הפריך לאורך זמן. את העוגייה …

קראו עוד »

הכל סגר עליי, אז נסעתי לאכול כנאפה אלוהית בשכם

פתאום קמה אישה בבוקר ומרגישה חנוקה. הכל סוגר עליה, ההפגנות, הקורונה, השנאה, העייפות, חוסר מצב הרוח, הלחות המטורללת, האלימות המבעבעת. היא לא תוכל לברוח לאירופה בקרוב. אפילו לים אי אפשר לברוח. בפעם האחרונה בים קיבלתי כדור בכתף מנערים שחשבו שהם חלק ממחנה האימונים של נבחרת ברזיל. גם השמש הכתה לי …

קראו עוד »

ליגת האלופות במשלוחים: מבול של מבצעים בשבוע של רגעי ההכרעה

סוף סוף היא חזרה אחרי פגרת קורונה שנכפתה על כל הליגות בעולם, עכשיו גם ליגת האלופות מגיעה ל”מאני טיים” וכבר בסוף השבוע האחרון שמינית הגמר סיפקה לנו רגעים מרהיבים! מעניין איך ייראה השבוע הקרוב במרתון רבעי הגמר? מה שבטוח שהוא יהיה טעים ומשתלם במיוחד הבהרה: התוכן בעמוד זה פורסם באופן …

קראו עוד »

טו"ו באב, שלב הסיכומים: הצד של טליה לוין

עם או בלי קשר לנוכחות בן זוג בחיי, יחסיי עם טו’ באב בואכה ולנטיינ’ז היו מאז ומעולם מעורערים. החג, אותו אני מכנה תור הזהב של היינות המבעבעים החצי יבשים מהסופר, כמו גם שעתם הקשה של דובונים מפס ייצור סיני – שמוצאים את עצמם כגלגל שלישי פסיבי על המיטה ברגע הרומנטי …

קראו עוד »

בלי לוותר על אף חלק. ימי שני החדשים של קאב קאם

יריב מלילי, הבעלים של בית תאילנדי ושל קאב קאם  ידוע באהבתו למנות מרתקות, מיוחדות, בעלות טעמים עזים או טעמים לא סטנדרטיים ולכן מידי פעם מגיחות להן מנות מהמטבח האמיתי של תאילנד, תפריטים מיוחדים, עם חלקי בשר שאנחנו לא רגילים אליהם, ירקות אחרים, עשבי תיבול חדשים וטעמים שאולי העזנו לטעום באיזה …

קראו עוד »

הבר פתוח: ניר קיפניס טועם

מהיראון החדש של יקב הרי גליל, דרך בריזר בטעם תפוח ועד מהדורת הקיץ של וודקה בלוגה. ניר קיפניס עם כל מה שנכון לשתות עכשיו הבהרה: התוכן בעמוד זה פורסם באופן אוטומטי על ידי אתר המקור. כל הזכויות לכתוב ולמדיה שייכות למפרסם בלבד. למשך קריאת הכתבה באתר המקור – לחצו כאן

קראו עוד »

הכינו את הכפות: נפתח בר דגני הבוקר הראשון בישראל

בתפריט של המקום יש מנות שהגיעו לעולם לאחר חודשים של עבודה בעזרתם של הקונדיטור ערן שוורצברד והשף גלסייר חיים חן. איך זה עובד? אתם בוחרים דגני בוקר, בוחרים את הגלידה (שמנת וניל או בצק עוגיות) ואת התוספות, ונותנים למכונות של Lulu&co להכין עבורכם את המנה. התוצאה שמתקבלת היא כוס גלידה …

קראו עוד »

לפרגן זה טעים: חמישה עסקים ביתיים קטנים

רוני שי הקימה ממש בעיצומו של משבר הקורונה את העסק הקטן שלה – שעה שמחה, מיזם חמוד של מארזי קוקטיילים זוגיים שיגיעו עד אליכם הביתה. המארזים מגיעים כשהם כוללים את כל מה שתצטרכו עבור הכנת קוקטייל ביתי מקצועי ומדויק, כולל אפילו שתי כוסות שמתאימות לקוקטייל הספציפי שהזמנתם שיישארו איתכם גם …

קראו עוד »

חבילה הגיעה: לפרק את הקיט של אבסולוט

את התקופה המעורערת וחסרת הוודאות הזו, צריך להעביר איכשהו. כמו שאני אומר: אם אין לזה פתרון כנראה שלא הבנו את הבעיה. כדי שיהיה קצת כיף ולא משעמם, אני ממליץ לכל אחד לגלות את האלכוהוליסט שבו ולטפח הרגלי שתייה. רבים מחברי שהברים בהם עבדו נסגרו, בחרו לחשוב מחוץ לקופסא ולהכין קוקטיילים …

קראו עוד »

מזין, בריא ואפילו מועיל לטיפוח העור: מהו סוד הקסם של האבוקדו?

10 דברים שאולי לא ידעתם על אבוקדו: 1. האבוקדו בארץ דווקא זול משמעותית מבאירופה, כך על פי מחקר שנערך בחטיבת המחקר לאסטרטגיה במשרד החקלאות. מבדיקה שהשוותה את מחירי האבוקדו בין ישראל לבין אירופה, מתברר כי בישראל אנו משלמים את המחיר הנמוך ביותר לפרי הירוק לעומת צרפת, גרמניה ובריטניה. 2. אבוקדו …

קראו עוד »

מאפה בורקס ענקי

באים אורחים במפתיע או שהילדים מגיעים עם ערימת חברים? לאינס ינאי יש תמיד בצק עלים בשלוף שהופך למאפה בורקס ענקי ומפנק תגיות אינס שילת ינאי יום ראשון, 09 באוגוסט 2020, 08:30 מאפה בצק עלים במילוי בטטות, בצל מטוגן וקשקבל (צילום: אלון מסיקה) הסיבה שאני תמיד שומרת בצק עלים במקפיא היא …

קראו עוד »

המלחמה הכי מכוערת כרגע היא על טוסט, ואל תעזו להאשים את עומר מילר

נתחיל בקלישאות המובנות מאליהן – טוסט זה טעים. טוסט זה בית. טוסט זה גבינה נמתחת וחמאה שמשרה על הכול זן-ביסים עוצם עיניים “עוד עסק שיעמדו אליו בתור במשך חודש כל מיני חסרי חוש טעם וריח ומושפעי אינסטגרם”… “נראה לי שעכשיו אפתח משלוחים לפיצה קפואה”… “גימיק שיככב באינסטוש ויהיה בינוני ואובר-פרייסד …

קראו עוד »

דווקא עכשיו חופשה קולינרית בישראל

הקיץ הזה הישראלים נשארים בארץ והמלונות מתנהגים בהתאם ויוצרים חבילות קולינריות אטרקטיביות, בשיתוף השפים המובילים בישראל, כדי להעשיר את חווית האירוח, ולא רק לאורחי המלון הבהרה: התוכן בעמוד זה פורסם באופן אוטומטי על ידי אתר המקור. כל הזכויות לכתוב ולמדיה שייכות למפרסם בלבד. למשך קריאת הכתבה באתר המקור – לחצו …

קראו עוד »

זוללים ונהנים- חדשות האוכל

ממילא מארחים שפים לסופש של קולינריה, אגאדיר משיקים המבורגר קטוגני מושחת, ב”הס 4″ תמר מייצרת לכם מעדנים איטלקיים, בגלוטריה יש אפריטיבו ללא גלוטן ואם תרצו תוכלו לחגוג למלכה התאילנדית יומולדת. תהנו הבהרה: התוכן בעמוד זה פורסם באופן אוטומטי על ידי אתר המקור. כל הזכויות לכתוב ולמדיה שייכות למפרסם בלבד. למשך …

קראו עוד »

למרוח באהבה: הסלטים והממרחים שהופכים כריך פשוט לסעודת מלכים

כמעט בכל שישי אני מכינה לילדיי כמות גדולה של לחמניות עגולות ורכות כמו עננים, בדיוק כמו שאמי נהגה להכין לנו בילדותי. הכמות הגדולה מאפשרת לילדיי ליהנות מטעמן כבר בארוחת הצהריים, מיד כשהן יוצאות חמות מהתנור. בנוסף, אני מכינה לביבות ירק עם בצל, בצל ירוק, כוסברה, פטרוזיליה ושמיר. אני קוצצת את …

קראו עוד »

BIG IN TEL AVIV יומנגוס פותחים בתל אביב סוף סוף

אחרי עשור של פעילות מצליחה ברחבי הארץ והמנעות מהגעה אל עיר החטאים, רשת ההמבורגרים ‘יומנגס – ‘Humongous של האחים טל וגל בכר, מגיעה  לראשונה לתל אביב, עם מסעדת פופ אפ חדשה, Minimongous (מינימנגס), The Burger Freaks – המבורגרים איכותיים עם שיגעון גדלות.  במינימגס התל אביבית יוצעו מגוון של קציצות בטעמים …

קראו עוד »

המתכון המנצח של תנובה: עוגה בחושה עם אגסים

החומרים:5 ביצים½1 כוסות (300 גרם) סוכר100 גרם חמאת תנובה מומסת1 גביע (850 גרם) בלילה להכנת עוגת גבינה השף הלבן1 גביע (200 מ”ל) שמנת חמוצה תנובה 15%1 כוס (170 גרם) סולת½1 כוסות (210 גרם) קמח1 כוס (90 גרם) שקדים טחוניםקליפה מגוררת מלימון אחד לקישוט:4-3 אגסים½ כוס (50 גרם) שקדים קלופים ופרוסים2 …

קראו עוד »

"דלידה" משלבת מטבח ערבי, איטלקי וצרפתי באלגנטיות קולינרית

נדמה שרוב הלקוחות ב”דלידה” לא יודעים מיהי הזמרת שעל שמה קרויה המסעדה. בכלל, בחירה מעניינת לקרוא למסעדה שוקקת שמחת חיים זו בשמה של זמרת שהתאבדה בגיל 54, שבלעה כדורים והותירה אחריה מכתב שבו כתבה “החיים הפכו לבלתי נסבלים… סלחו לי”. דלידה ידעה עליות ומורדות בחייה: היא התחתנה עם היועץ האישי …

קראו עוד »

פופ אפ כשר של פופינה אל מול הים!

השף אוראל קמחי הבעלים והשף של “פופינה” מזה 7 שנים, משיק במלון “קרלטון תל-אביב”, פופ אפ מרענן לחודש ימים בשם –  Popina View. המסעדה תתמקם איפה שמסעדת בלו סקי של אדוני הייתה ותהנה מהנוף ההורס שהמלון יספק. התפריט יכלול מנות דגל של מסעדת “פופינה” לצד מנות עונתיות ומנות חדשות: טרטר …

קראו עוד »

גלידוניות מטריפות מ-3 מרכיבים

החופש הגדול יכול להיות גם חגיגה. מירב שיינר חוגגת אותו עם מתכון שכל ילד ירצה להכין ולזלול – גלידוניות ביתיות מבננות, יוגורט ושוקולד. אל תגלו להם, אבל זה אפילו בריא הבהרה: התוכן בעמוד זה פורסם באופן אוטומטי על ידי אתר המקור. כל הזכויות לכתוב ולמדיה שייכות למפרסם בלבד. למשך קריאת …

קראו עוד »

גברת גולדסטאר: הכירו את הברומייסטרית הראשית של טמפו בירות

בימים טרופים אלה וגם בימים כתיקונם, ימי חג המוקדשים לאלכוהול משמחים לבב אנוש. בכל שנה בשבוע הראשון של אוגוסט מציינים ברחבי העולם את יום הבירה הבינלאומ, בלי קשר לקורונה!. אז אם אתם בבית עכשיו, אני מאד מקווה שיש לכם איזה לאגר קרירה במקרר להתרעננות. כדי לציין את יום הבירה כמו …

קראו עוד »

שבלול משפחתי לסופ"ש: עוגת סטיקי באן

1מתחילים עם הבצק: בקערת מיקסר שמים את המים החמימים, השמרים היבשים וכפית סוכר, מערבבים היטב ומניחים לשמרים לתסוס ולהעלות קצף. 2כשהשמרים תוססים מוסיפים שליש כוס סוכר, את החלב, החמאה, החלמונים, הל, מלח ו-3 כוסות קמח. מתחילים לערבל את החומרים בקערת מיקסר במהירות נמוכה עד שרואים שהבצק מתחיל להתגבש. מוסיפים כל …

קראו עוד »